金町ブログ
2015.07.24
こんにちは
金町ふじ整骨院の山田です
７月２４日、本日は土用の丑の日ですね♪
今年こそはと思っていた、
「自分で釣って、調理をして、食べる」
と言う目標が果たせませんでした・・・。
無念・・・。
ウナギの旬の時期じ釣って食べる事を目標にします(笑)
ウナギの旬って夏じゃないの知ってました
ウナギの旬は冬眠を前に荒食いをする時期、
晩秋～初冬にかけてが一番脂が乗って美味しい時期です
意外と多くの魚がこの時期に旬を迎えます
水温が下がると魚の活性は下がり、あまり活動しなくなります。
その為、まだ活性の高いうちにお腹を満たし、越冬します。
より多くの脂肪を蓄えて餌を食べなくてもいい体にするので、
この時期は魚が美味しいというわけです
ではなぜ旬でもないウナギをあたかも旬なように食べる習慣が生まれたのか？
これは「土用の丑の日にうのつく食べ物を食べると夏バテしない」
と言う風習があったそうです。
当時夏に売れなかったうなぎ屋が夏にウナギを売るにはどうしたら良いかと
平賀源内と言う人に相談した所
「本日丑の日」と言う張り紙をしたらどうかと持ち掛け、
ウナギ屋がそれを実行するとたちまち大繁盛したそうです。
その後、他のうなぎ屋も真似をするようになり、今現在定着しているのではないか
と言うのが有力説だそうです
ウナギは大変栄養価の高い食材です
ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｅ・
ＤＨＡ
ＥＰＡ
素晴らしいですね♪
うなぎ食べて夏を乗り切るってのはあながち間違いではなかったようですね
今日は是非ウナギを食べてください
参考文献：wikipedia
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